【资料图】
1、先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，十分钟后冲洗干净捞出干。
2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概十五分钟。
3、将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮十分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。
4、红菇清洗要很细心的，一定要用大量的水泡开，撒盐能够清干净菇表面的黏液，最好装在滤水篮子里再浸到盆里，一边淋水一边顺一个方向转动，菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来，不能揉搓，那样会将其洗烂。
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